दोस्तों आपने egg roll आजकल बड़े-बड़े शहरों और metro cities के शॉपिंग मॉल theatre और restaurant में sell होते देखा होगा।
या फिर इसे खाया होगा अगर आप vegetarian है तो आपने इसमे paneer roll, mushroom roll, Manchurian roll जैसे दूसरे item खाये होंगे।
ये सारे के सारे एक फास्ट फूड आइटम है जो आजकल metro cities मे काफी ज्यादा trending है, जिसमे egg roll की तो आज market मे एक अलग ही demand है, और इस product मे oil कम होने के कारण metro cities मे रहने वाले बच्चे बूढ़े आज हर कोई इसे खाना पसंद करता है।
पर अभी भी इंडिया में बहुत सारे ऐसे जगह है, जहां ये बिजनेस अभी तक introduce भी नही हुआ है, या फिर आप ये भी कह सकते है कि ये business आज India मे पूरी तरह से established नहीं हुआ है या पहुंच नहीं पाया है।
और Egg Role Business Plan की सबसे खास बात ये है कि इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको किसी बड़े इन्वेस्टमेंट की जरूरत नहीं है, आप बस 20 से 30 हजार रुपये का इन्वेस्टमेंट करके भी इस बिजनेस को आराम से शुरू कर सकते हैं और हर महीने इस बिजनेस से लाख से डेढ़ लाख रुपए या उससे भी ज्यादा पैसे कमा सकते हैं।
Business मे competition कम है इसलिए जो भी इसवक्त India मे ये Business start करेगा हर महीने अच्छे खासे पैसे कमा लेगा।
इस business को शुरू करने के लिए आपको जरूरत पड़ेगी एक मशीन की, आप चाहे तो इस मशीन की मदत से paneer sausage, soya chaap roll, chicken roll जैसे veg और non veg दोनों मे जो item आपके एरिया मे ज्यादा पोपुलर हो उसे बना सकते है और पैसे कमा सकते है।
इस बिजनेस से रिलेटेड कंप्लीट डिटेल मैं आपको आज इस Egg Role Business plan में बताने वाला हूं जैसे की मशीन कहां से लेना है, प्रोडक्ट कैसे बनाना है, customer को attract कैसे करना है, डाक्यूमेंट्स क्या-क्या चाहिए होंगे टोटल इन्वेस्टमेंट कितना जाएगा और सबसे बड़ी बात आप इस बिजनेस से प्रॉफिट कितना कमा पाएंगे इन सब सब के बारे में मैं आपको डिटेल में इस article में बताने वाला हूं।
आप सोच रहे होंगे कि आज मार्केट में तो बहुत सारे सबसे फास्ट फूड बिजनेस है जिन्हें शुरू करके हर महीने अच्छे खासे पैसे कमाए जा सकते हैं फिर मैं आपको egg roll बनाने का ही idea क्यों दे रहा हू।
तो दोस्तों इसकी 4 वजह है
- इस बिजनेस को शुरू करने के लिए जो इन्वेस्टमेंट है वह बहुत कम है।
- आप इस बिजनेस को छोटी से छोटी जगह में शुरू कर सकते हैं।
- इस बिजनेस को रन करने के लिए आपको एम्पलाइज और रॉ मैटेरियल को लेकर ज्यादा सोचना नहीं पड़ेगा।
- और सबसे important है ये machine जी हा दोस्तों इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको बस इस एक मशीन की जरूरत पड़ेगी, इस मशीन का नाम है egg roll Making Machine
ये machine इलेक्ट्रिक और गैस दोनों model में आती है, आप अपनी requirement और सुविधा के हिसाब से जो चाहे वो model वाली मशीन खरीद सकते हैं।
गैस वाली मशीन, इलेक्ट्रिक वाली मशीन से साइज में थोड़ी सी बड़ी होती है + उसके साथ आपको बाटला भी चाहिए होगा, इसलिए अगर आप gas वाली मशीन लेंगे, तो आपको space ज्यादा चाहिए होगा, और तो और आप उसमें सिंगल tube का use करके egg roll भी नहीं बना पाएंगे, आपको एक साथ ही 10 egg roll बनाने होंगे।
वहीं अगर आप इलेक्ट्रिक वाली मशीन लेते हैं, तो आप इसमें वन बाय वन tube को ऑपरेट कर सकते हैं।
गैस वाली मशीन में ये जो tube होता है ये removable होते हैं, पर इलेक्ट्रिक मशीन में आप इन tube को रिमूव नहीं कर सकते है, यहाँ इन tube को साफ करने के लिए आपको मशीन के साथ ही ब्रश और भी कई सारे सामान दिए जाएंगे।
गैस वाली मशीन का प्राइस इलेक्ट्रिक वाली मशीन से थोड़ा सा सस्ता होता है।
आज मार्केट में ये दोनों model की machine आपको 5000 से लेकर 25000 रुपये तक मिल जाएगी। रही बात मशीन के price की तो ये पूरा price machine के output पर based होता है, यानि आप जितने ज्यादा आउटपुट वाली मशीन खरीदेंगे कॉस्ट उतना ही ज्यादा होगा।
वैसे अगर आप शुरुआत में इस बिजनेस को स्टार्ट कर रहे हैं तो आप ₹10000 में बिकने वाली इस Electric egg roll making machine के साथ भी अपना बिजनेस स्टार्ट कर सकते हैं। ये मशीन एक बार में 10 egg roll बनाती है।
और एक egg roll को बनने में ज्यादा से ज्यादा तीन से चार मिनट लगते हैं। अगर मैं एक roll के पीछे 4 मिनट भी पकड़ता हूं तो इस मशीन से आप 1 घंटे के अंदर 15 egg roll बना लेंगे वो भी बस एक tube से
यानी 10 ट्यूब से हो गए 15 * 10 = 150 eggroll
और इस Machine की output capacity भी 1 घंटे मे 150 roll बनाने की है।
मैं मान लेता हूं आप इस मशीन से 1 घंटे मे 150 roll ना बनाकार सिर्फ 100 egg roll भी बनाते हैं, और बाकी का समय आप इन मशीन में battle fill करने और egg roll को plate मे garnish करके customer को sell करने में use करते हैं तो आप एक घंटे में कम से कम 100 roll बना लेंगे।
ये मशीन फुली ऑटोमेटिक है इसलिए इसमें egg roll का बैटल डालने के बाद आपको कुछ भी करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
अब सवाल आता है आप ये battle बनाएँगे कैसे?
Process: Egg Role Business Plan
तो दोस्तों इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले ये decide करना होगा आप की तरह का battle बनाना चाहते है अगर आप chicken sausage वाला egg roll बनाना चाहते है तो आप को chicken के sausage के साथ, बस egg, pepper और salt चाहिए होगा।वही अगर आप शुरुवात मे बस egg roll बनाकर बेचना चाहते है तो आप egg, corn flour, pepper, salt और चाहे तो vegetable जैसे onion tomato mushroom शिमला Mirchi इन सब को भी छोटे छोटे size मे cut करके उसे proper mix कर इसका battle बना सकते है।
एक बार battle बनकर तैयार हो गया उसके बाद आपको इस machine को start कर इसे 2 से 3 minute तक pre heat करना होगा। एक बार machine heat हो गया उसके बाद आपको इन tube मे oil डालकर इस oil deeper stick की मदत से पूरे tube मे लगाना होगा।
आप चाहे तो 10 tube मे एक साथ ऑइल लगाकर 10 roll बना सकते है, इसके अलावा आप चाहे तो one by one करके भी इन machines को operate कर सकते है।
Tube मे डाला oil heat हो जाने के बाद आपको इसमे ये battle डालना होगा, एक बार tube मे battle दाल दिया उसके बाद ये मशीन automatically इन battle से ऐसे egg roll बनाकर दे देगा, उसके बाद आप अपने हिसाब से इस पर sauce pepper और salt वगेरा डालकर कस्टमर को sell कर सकते हैं और पैसे कमा सकते हैं.
अब सवाल आता है ये machine आपको मिलेंगी कहाँ.?
तो दोस्तों अगर आप ये business आज से कुछ साल पहले कर रहे होते तो शायद इस मशीन को आपको चाइना से मंगवाना पड़ता, पर अब जबसे भारत मे make in India initiative start हुआ है, तबसे कई सारे ऐसे Indian manufacturer है जो India मे इस machine को assemble करके बेच रहे है, आप चाहे तो उन लोगो से contact करके भी ये मशीन खरीदकर business start कर सकते है.
और इसके साथ ही आप चाहे तो India mart की website पर जाकर भी ये machine खरीद सकते है।
मशीन खरीदते वक़्त आपको machine के साथ oil deeper, tube cleaner brush और शुरुआत में egg roll बनाने के लिए कुछ स्टिक्स भी दिए जाते हैं।
Raw material: Egg Role Business Plan
दोस्तों इस बिजनेस में रॉ मैटेरियल को लेकर आपको ज्यादा कुछ सोचने की जरूरत नहीं है, मार्केट में बहुत सारे ऐसे लोग हैं जो सिर्फ egg से ही egg roll बनाते हैं।
वही आपको कुछ ऐसे भी लोग मिलेंगे जो egg roll को crispy बनाने के लिए इसमे egg के साथ-साथ corn flour, मसाले, cheese इन सब चीजों का भी इस्तेमाल करते हैं।
आपके एरिया में रहने वाले लोग किस तरह के roll खाना पसंद करते हैं उनका टेस्ट क्या है, आप ये सब कुछ देखने के बाद भी अपना egg roll मेनू डिसाइड कर सकते हैं, आप चाहे तो इसमें Indian मसले और flavour का texture देकर एक नॉर्मल egg roll की जगह अपना खुद का signature प्रोडक्ट बना सकते हैं
Space: Egg Role Business Plan
दोस्तों इस business मे space requirement का कोई सीन है आप चाहे तो इसे छोटे से stall या फिर food truck के concept पर भी start कर सकते है।
दोस्तों इस business मे space की requirement भले कम हो, पर location बहुत matter करता है, इसीलिए अगर आप ये बिजनेस शुरू कर रहे हैं तो इस बात का ध्यान रखें, कि आपकी लोकेशन किसी ऐसी जगह पर हो जहां नॉर्मल जगह से ज्यादा क्राउड हो, फिर वो चाहे कोई शॉपिंग मॉल हो, ओपन मार्केट हो theatre हो या फिर कोई बस स्टैंड या park ही क्यों ना हों…
Employees: Egg Role Business Plan
दोस्तों जैसे कि मैंने आपको पहले ही बताया इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको ज्यादा employee की जरूरत नहीं पड़ेगी, आप चाहे तो अकेले भी इस बिजनेस को ऑपरेट कर सकते हैं, या फिर अगर आप चाहे तो बस मशीन का सेटअप करके दो employee hire कर सकते हैं।
अब सवाल आता है ये employee करेंगे क्या, और क्या ये employee experienced होने चाहिए?
तो दोस्तों ऐसा कुछ नही है आप बिना किसी experienced employee के भी ये business start कर सकते है और हर महीने अछे खासे पैसे कमा सकते है।
पहला employee इस egg roll का बैटल बनाकर उसे मशीन में डालने का काम करेगा और दूसरा employee इस मशीन से तैयार egg roll को प्लेट में कट कर कस्टमर को sell करने का काम करेगा।
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Documentation: Egg Role Business Plan
egg roll ये बिजनेस fast food industry से रिलेटेड बिजनेस है इसीलिए इस बिजनेस को स्टार्ट करने के लिए आपको कुछ डॉक्यूमेंट और लाइसेंस की जरूरत पड़ेगी।
जैसे
- आपको अपना Business registration करवाना होगा।
- FBO (food business operator) licence बनवाना होगा from the food safety and standard authority of India FSSAI दोस्तों ये एक ऐसा common लाइसेंस है, जो आपको किसी भी फूड का preparation और selling का business start करने से पहले लेना होता है।
- Local Municipal License जी हां दोस्तों इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको अपने Local Municipal authority से contact करके ये पता करना होगा, क्या आपके एरिया में इस बिजनेस के लिए कोई दूसरा परमिट या लाइसेंस चाहिए, अगर चाहिए तो आपको वो permutation लेना होगा।
- आपको shop and establishment act license बनवाना होगा।
- GST रजिस्ट्रेशन करवाना होगा।
- आप चाहे तो इस बिजनेस में खुद का Trademark Registration भी करवा सकते हैं।
आइए दोस्तों अब मैं आपको इस business को शुरू करने के लिए कितने Investment की जरूरत पड़ेगी उसके बारे में बता देता हूं।
Investment: Egg Role Business Plan
चलिये दोस्तों अब ये जान लेते हैं की अगर आप ये business शुरू करते हैं तो आपको इसमें one time investment और हर महीने का Working Capital कितना आएगा ।
| Egg Roll Making Machine | 10,000 Rs |
| Raw material (Egg, Spices, Oil etc.) | 5,000 Rs |
| Other Expense (stall setup, banner, promotion transportation etc.) | 10,000 Rs |
| TOTAL | 25,000 Rs |
यानि आपका One time investment 25 हजार रुपये तक जाएगा
और अगर Working Capital की बात करें तो
| Rent | 4k |
| Maintenance & electricity | 1k |
| Salary | 10*2 = 20 k |
| Total | 25 k |
यानि हर महीने आपको 25 हजार रुपये तक का working capital भी आने वाला है।
जो दो महीने का होगा 50 हजार रुपया
मतलब ये business शुरू करके दो महीने तक बिना किसी tension चलाने के लिए 75 हजार रुपये तक का investment होना चाहिए।
मान लेते है अपने इस business मे promotion advertisement ये सब का मिलाकर शुरुवात मे बस 1 लाख रुपया भी इन्वेस्ट किया तो कुछ ही डीनो मे आप अपना लगाया investment recover भी कर लेंगे।
Machinery
| Egg Roll Making Machine | 10,000 Rs |
| Raw material (Egg, Spices, Oil etc.) | 5,000 Rs |
| Other Expense (stall setup, banner, promotion transportation etc.) | 10,000 Rs |
| TOTAL | 25,000 Rs |
Total = 25,000/-
Working Capital for 1 Month
| Rent | 4k (normal Cities) |
| Maintenance & electricity | 1k |
| Salary | 10*2 = 20 k |
| Total | 25 k |
- Working Capital for 1 Month = 25k
- Working Capital for 2 Month = 50k
- Working Capital for 3 Month = 75k
- Total Investment = 1,00,000/-
Profit Margin: Egg Role Business Plan
1 Normal Egg Roll Making Cost
(1 Egg Roll = 2 Egg + ½ spoon corn flour + Pepper & Salt Etc)
- 1 Egg = 6 Rs (Retail Rate)
- So 2 Egg = 12 Rs
- Other Ingredient Cost = 2 Rs
- Other Charges = 1 Rs
1 Egg Roll Making Cost = 15 Rs
Retail Price
- 1 Egg Roll Metro Cities = 80 – 100 Rupees
- 1 Egg Roll Normal Cities or Villages = 50 – 60 Rupees
Selling Price
- 1 Egg Roll = 40 Rupees
- Profit = 25 Rupees
Machine Capacity
- 1 घंटा = 100 Egg Roll
- 5 घंटा = 500 Egg Roll
Per Day = 12,500/- (500*25)
Per Month = 3,12,500/- (12,500*25)
Net Profit = 2,12,500/- (3,12,500 – 1,00,000)
Conclusion: Egg Role Business Plan
आशा करता हू आपको यह लेख egg roll business plan पसंद आया होगा। हमने इसमें सबकुछ बताया है कि इस बिजनेस को कैसे शुरू किया जाए, इसमें कितना investment लगेगा, और आप इससे कितना मुनाफा कमा सकते हैं।
मुख्य बातें:
- Egg roll business एक फास्ट फूड बिजनेस है जो आजकल बहुत लोकप्रिय है।
- इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको एक egg roll making machine की आवश्यकता होगी।
- इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको कुछ डॉक्यूमेंट और लाइसेंस की आवश्यकता होगी।
- इस बिजनेस में one time investment और हर महीने का working capital अलग-अलग होता है।
- इस बिजनेस से आप हर महीने लाखों रुपये कमा सकते हैं।