Cloud Kitchen Business Model (2024) कैसे स्टार्ट करे

दोस्तो आज मैं Cloud Kitchen Business Model की कंप्लीट जानकारी देने वाला हू। यदि आप भविष्य में Cloud Kitchen का बिजनेस सुरू करने वाले हो तो आप बिलकुल सही जगह पर आए हो। इस Business को आप कम लागत में सुरू करके अच्छा मुनाफा कमा सकते हो। इस particular business की खास बात यह है की इसे शुरू करने के लिए बहुत बड़े investment की जरूरत नहीं है और ना ही आपको prime location की जरूरत है।

आप ये business को कही पर भी कर सकते हो और अच्छे खासे पैसे कमा सकते हो।

online food delivery सालो साल बढ़ते ही जा रहा है। lockdown के बाद तो यह बहुत तेजी से बढ़ा है, और लोग भी घर पर order करके खाना पसंद कर रहे है।

जिसके वजह से cloud kitchen का concept बहुत ज्यादा grow करते जा रहा है।

और cloud kitchens की संख्या भी India मे काफी तेजिसे बढ़ रही है, आपको जानकार हैरानी होगी की RedSeer Management Consulting की एक रिपोर्ट के अनुसार वर्तमान में, भारत में 3500+ क्लाउड किचन मौजूद है। और 2024 तक भारत में क्लाउड किचन 2 बिलियन डॉलर का उद्योग बनेगा।

और इसमे सबसे ज्यादा फाइदा क्या है की अगर आपको restaurant open करना है तो आपको prime location पर जगह लेना होगा उसके बाद अगर जगह rent पर ले रहे है तो rent काफी ज्यादा होगा वही अगर आप cloud kitchen open करते हो तो आप किसी भी location मे आप cloud kitchen open कर सकते हो क्यूकी आपके cloud kitchen मे कोई भी customer तो आने वाला है नहीं जो आपको orders मिलने वाले है वो सारे के सारे online food delivery platform से ही मिलने वाले है।

What is Cloud Kitchen in Hindi (Cloud Kitchen Kya Hota Hai)

cloud kitchen एक ऐसा kitchen होता है जिसके अंदर जो भी समान बनाया जाता है वो सिर्फ online orders के लिए बनाया जाता है.

यहा बना हुआ खाना फिजिकली सर्व नहीं किया जाता। इस खाने को सिर्फ खुदकी वैबसाइट और थर्ड पार्टी apps की मदद से ही बेचा जाता है। zomato, swiggy, जैसे ऑनलाइन फूड डिलिवरी साइट आजकल बहुत पोपुलर है।

Steps to Start Cloud Kitchen Business Model (Cloud Kitchen कैसे स्टार्ट करें )

Planning and Research

यदि आप क्लाउड किचन सुरू करना चाहते हो तो आपक पहला स्टेप रिसर्च और प्लानिंग होना चाहिए आपको पहले मार्केट रिसर्च, Competition Analyze करना होगा, लोकेशन के हिसाब से यह तय करना होगा की आप कोनसा फूड बेचोगे।

Choose Business Model

आपको अपने बिजनेस गोल के हिसाब तय करना होगा की आप किस प्रकार का business Model सुरू करोगे। जैसे की आप सिंगल ब्रांड कीचेन, मल्टी ब्रांड कीचेन, Collaborate Kitchen या अन्य कोई बिजनेस मॉडल सुरू कर सकते हो।

Select The Ideal Location

आपको क्लाउड कीचेन के लिए सही लोकेशन फाइंड करना होगा। यह बहुत important स्टेप होगा। आपके क्लाउड किचन के आसपास क्राउड़ होना चाहिए और साथ ही आपको कीचेन के लिए पाणी, लाइट की सुविधा भी देखनी होगी।

Space

आपको kitchen setup के लिए space की जरूरत होगी तो आपको कम से कम 200 से 300 sq. ft. की जगह चाहिए होगी आपको कोई prime location की जगह की जरूरत नहीं है आप कोई भी सस्ते area मे जाकर अपना cloud kitchen open कर सकते हो।

Get Documents and license

क्या क्लाउड किचन के लिए लाइसेंस चाहिए? Yes, आपको क्लाउड कीचेन सुरू करने के लिए कही सारे लाइसेंसे की जरूरत होती है। यदि आप क्लाउड किचन सुरू करना चाह रहे हो तो आपको सभी mandatory License को बनवाना पड़ेगा।

For Opening Cloud Kitchen Important License list in hindi

1. FSSAI Food Safety and Standards Authority License (Mandatory)
2. GST Registration (Mandatory)
3. Health and Trade License (Mandatory)
4. Fire And Safety (License)
5. Shop And Establishment Act
6. Pollution certificate
7. Certificate of Environmental Clearance (CEC)
8. PFA Act Clearance Certificate
9. Night Operations License

Buy Equipments

दोस्तो cloud kitchen setup करने के लिए आपको कई सारे छीजो को जरूरत पड़ेगी और ये भी depend करता है की आप किस तरह का food provide करने वाले हो फिर भी मै mostly सारे food item को cover करने वाले जरूरी equipments list नीचे बता रहा हू।  

1. Stainless steel counter
2. Exhaust hood
3. Refrigerator
4. Knife and chopper
5. Spice box
6. Pans
7. Spoons
8. Oven
9. Racks
10. Dustbin
11. Fire Extinguish

Employee (Cloud Kitchen Business Model)

यदि आपका किचन छोटा है तो आपको सिर्फ 2 से 3 employee रखने होंगे। एक chef और helpers. नहीं तो आप अपने ज्यादा employee रख सकते हो।

List Your Business

आपको अपना फूड बेचने के लिए थर्ड पार्ट अप्स पर लिस्ट करना होगा। जैसे की Swiggy, Zomato etc. इसके अलावा आप अपना खुदका भी app बना सकते हो।

Do Cloud Kitchen Marketing

cloud Kitchen सुरू करने के बाद आपको उसे ग्राहक तक लेके जाना होग। इसके लिए आप website बना सकते हो, Instagram, Facebook, Tweeter, Quora जैसे social Media साइट का उपयोग कर सकते हो। आप अपने एरिया में होने वाले एवेंट्स में भी मार्केटिंग करा सकते हो।

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Investment

अब ये जान लेते हैं की अगर आप cloud kitchen का business शुरू करते हैं तो आपको इसमें one time investment और हर महीने का Working Capital कितना खर्चा आएगा।

सारे equipment’s और documents मे आपका one time investment 1.5 लाख से लेकर 3 लाख तक चला जाएगा ये पूरा आपके equipment’s पर depend करता है।

और आपको raw material products लगेंगे एक जो एक ही बार मे stock करके रखेंगे जैसे चावल, दाल, तेल और भी कई चीजे तो उसका मै 1 लाख से लेकर 2 लाख तक पकड़ लेता हु तो आपका one time investment 2.5 लाख से 5 लाख का हो जाता है।

और दूसरा necessarily product जैसे सब्जी, chicken, दूध जैसी चीजे जो हर 2-3 दिन मे लाना पड़ेगा वो मै आपको working capital मे बताता हू।     

और अगर Working Capital की बात करें तो,

यानि हर महीने आपको 45 हजार से लेकर 65 हजार तक का working capital भी आने वाला है।

और अगर आपको business smoothly चलाना है तो आपके पास 3 महीने का already working capital होना चाहिए मतलब working capital के लिए आपके पास 1.4 लाख से 2 लाख तक होना चाहिए।

मतलब ये business शुरू करने के लिए total आपको 6 लाख से लेकर 10 लाख तक का investment लग सकता है।

How To Start Cloud Kitchen From Home in India

सभी जरूरी लाइसेंसे आपको घर से भी क्लाउड किचन स्टार्ट करने के लिए लगेंगे। सभी की लिस्ट हमने आपको ऊपर बताई है।

स्टेप 1: आपको घर में अच्छा कीचेन सेट-उप करना है।

स्टेप 2: प्रॉपर्टि प्रूफ के लिए आपको घरका लाइट बिल लगेगा।

स्टेप 3: आपको कम से कम आइटमस घर के क्लाउड किचन मेनू में रखने है ताकि आप orders को सही से manage कर सको।

स्टेप 4: जरूरी Equipments को खरीदना है।

स्टेप 5: FSSAI का license नंबर आने के बाद आपको Zomato, Swiggy में रजिस्ट्रेशन करना है।

स्टेप 6: आप जो भी food बेचने वाले हो उसका सही प्राइस डिसाइड करना है, क्यूकी आपको Swiggy, Zomato का commission देने के बाद प्रॉफ़िट बचना चाहिए।

स्टेप 6: जब आपके अच्छे orders आने लगेंगे तब आप 1-2 Employee रख सकते हो।

क्लाउड किचन कैसे पैसे कमाता है?

एक क्लाउड कीचेन अलग अलग तरीके से पैसे कमा सकता है। हमने आपको नीचे कुछ तरीके बताए है।

1. Sales of Food – Cloud Kitchen Business Model का सबसे प्राइमरी income सोर्स sales ऑफ फूड होता है। जब कस्टमर कोई ऑनलाइन ऑर्डर के पैसे भेजता है, तो वह पैसा सीधे क्लाउड किचन ओनर को मिलता है। इसमे से Swiggy, Zomato कुछ परसेंट कमिशन देना होता है। और बाकी सब प्रॉफ़िट क्लाउड किचन वालों का होता है।
2. Delivery Fees – क्लाउड किचनस डेलीवरी फीस कस्टमर को चार्ज करके भी पैसा कमाते है।यह फीस फूड प्राइस से अलग होती है। यह फीस Price, Distance, Location, और Order Size पर देपेंड होता है।
3. Subscripition Services – ग्राहक को अच्छी सुविधा देकर सब्स्क्रिप्शन चार्ज कर सकते हो।
4. Give Space on Rent – क्लाउड कीचेन की एक्सट्रा जगह रेंट पर देके भी क्लाउड किचन ओनर पैसा कमाते है।

exact बताए तो आपके स्पेसिफिक फूड का प्रॉफ़िट मार्जिन कितना है इसपे क्लाउड ओनर का प्रॉफ़िट डिपेंड करता है।

Conclusion – Cloud Kitchen Business Model

जबसे भारत में Swiggy, Zomato जैसे apps आए है तबसे लोगो को खाना घर में मंगाके खाने की सुविधा मिली है। समय के साथ देखा जाए तो यह ट्रेंड ऊपर ही जा रहा है। ऐसे मे cloud Kitchen Business Model बहुत अच्छा करेंगे।

ऐसे में यदि आप ऊपर बताए हुआ बातो को फॉलो करके एक क्लाउड किचन खोलते है और और अच्छा काम करते है आपको अच्छा प्रॉफ़िट होना ही होना है।

cloud kitchen business idea से जुड़ी सारी जानकारी हमने इस लेख में दी है। लेकिन फिर भी आपको कोई डाउट है तो आप हमे कमेन्ट में पूछ सकते हो।

QnA – Cloud Kitchen Business Model